Trago-vos mais uma forma de cozinhar algo conhecido por ser calórico de uma forma mais saudável. 

 O segredo aqui está no béchamel.

Basicamente, cozemos a massa que pretendemos. À parte, fazemos o nosso béchamel, mas sem recorrer a natas ou afins. Na verdade, colocamos um fioo de azeite no fundo do tacho, juntamos duas colheres de sopa de farinha de trigo e vamos mexendo com um batedor de arames para evitar grumos

 De seguida, começamos a adicionar leite e vamos mexendo sempre para engrossar sem formar grumos. Quase no final, temperados com sal, noz moscada e pimenta a gosto, adicionamos queijo ao béchamel e mexemos bem para envolver tudo.

 Por fim, colocamos a massa no tacho do molho e vertemos para um tabuleiro. Terminamos com pão ralado a cobrir tudo e o tabuleiro no forno a 210 graus durante uns 15 a 20 minutos. Deliciamo-nos com essa comida, que dá para acompanhar com legumes salteados ou simplesmente cozidos. 

Já existem toneladas de bolos de cenoura, mas este chamou-me particularmente a atenção porque é muito rápido e tem a vantagem de poder ser adaptado para o forno, já que originalmente ia ao micro-ondas (durante 9 minutos). A receita original é da Pitada do pai e podem lê-la aqui: https://www.apitadadopai.com/bolo-de-cenoura-e-laranja-rapido/

Nós fizemos algumas adaptações como aumentar de 1 para 2 laranjas (sumo no final) e misturámos logo tudo diretamente na liquidificadora. Levámos ao forno (190 graus durante 20 a 25 minutos), derretemos o chocolate (já fizemos com óleo de coco e com manteiga de amendoim) e cobrimos o bolo depois de o termos deixado arrefecer uns cinco minutos. Foi comer e chorar por mais.