O trocadilho (com o "parvo") é difícil. A receita não.

Esta receita é uma adaptação de uma outra que já expus no blogue.

Basicamente, é uma quiche sem natas.

Como não como esse género de produtos (nada contra quem o faz), inspirei-me numa receita que já tinha encontrado e posto em prática (da página laranjalimanutricao) e fiz uma quiche diferente.

É tão simples como: cortar uma batata média (ou grande) às rodelas fininhas (faço com mandolina), forrar a base de uma forma, temperar com sal e pimenta, levar ao forno meia hora a 180 graus (forno pré-aquecido).

Entretanto, bater seis ovos (ou oito para maior consistência) com uma vara de arames, juntar sal e pimenta. Em paralelo, laminar cebola ou cortar às rodelas fininhas (mais uma vez, usei a mandolina) e cozer espargos (também dá com brócolos, corgete, feijão verde ou espinafres) com sal.

Assim que a base estiver sólida, montar uma cama de cebola, sobrepor os espargos e regar com os ovos.

Esperar 30 minutos (em média) a 190 graus e servir.

Adoro, adoro, adoro.