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O que não mata, engorda e transforma-te num maratonista

Em novembro de 2016 era obeso. Depois comecei a correr, eduquei a minha alimentação e tornei-me maratonista. Mais tarde, tornei-me pai. Correr é uma das minhas paixões. Ser pai é outra. Corro todos os dias.

Em novembro de 2016 era obeso. Depois comecei a correr, eduquei a minha alimentação e tornei-me maratonista. Mais tarde, tornei-me pai. Correr é uma das minhas paixões. Ser pai é outra. Corro todos os dias.

O que não mata, engorda e transforma-te num maratonista

03
Out20

Salamillet


João Silva

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Sala quê? O nome surgiu de a brincadeira que fiz com o resultado final e com um dos ingredientes utilizados.

Então, o que vos trago aqui é uma receita de salame feito com millet tufado (também dá com arroz tufado).
Basicamente, tosta-se millet tufado a gosto, à parte, levam-se 100 g de chocolate (usei negro) com 1 colher de sobremesa de manteiga de amendoim (também dá com óleo de coco) durante 1 minuto ao micro-ondas.
Mexe-se bem para o chocolate derreter bem e mistura-se o millet nessa taça.
Depois disso, verte-se tudo para cima de película aderente, faz-se um rolo e leva-se ao frigorífico durante 2 horas. Fica divinal.

Sabe bem numa daquelas tardes que vamos ter entretanto pela frente no outono.

03
Set20

Bacalhau à Brás (versão retocada cá em casa)


João Silva

Numa ótica de comer bem e sem recurso a coisas que nos façam menos bem ou a sentimentos de culpa, procurámos adaptar uma das receitas de que mais gostamos cá em casa.
As adaptações são da Diana, a execução é minha: antes de mais, o refogado da cebola é feito com um fiozinho de água. O truque para a levar à amolecer sem fritar é deixar o lume baixinho e ir mexendo, tudo isto, durante uns 3 ou 4 minutos. Depois acrescenta-se bacalhau (ou migas previamente demolhadas, como foi o nosso caso), mexe-se bem até cozinhar e ganhar alguma cor. De seguida, é hora das batatas palha e foi aqui que inovámos mais: cortámos batata em tamanho palha com a mandolina, levámos uns 10 minutos a 200 graus ao forno. Antes de ir ao forno, pincelámos com pouco azeite e sal.
Uma vez misturadas as batatas com os restantes ingredientes, juntámos 3 ovos previamente batidos e temperados com sal.
Fica divinal.

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