A bolonhesa que não o é!
João Silva
Asseguro que não se trata da mania das comida fit. Já faço este tipo de coisas há muito tempo e de forma regular.
No caso, esta receita foi criada pela Diana especificamente para mim:
Trata-se uma espécie de bolonhesa, mas um tanto diferente. Tem muitas adaptações.
Começou com o conteúdo de uma lata de atum ao natural escorrido e numa frigideira juntamente com uma cebola picada. Não houve adições de gordura. Como sempre fazemos nos nossos cozinhados, baixámos o volume para cozinhar a cebola.
Assim que a cebola ficou mole, juntámos dois "novelos" de aletria, polpa de tomate e "esparguete de curgete" (feito num acessório espiralizador que a Diana me ofereceu). Sal e pimenta e toca a deixar cozinhar bem, sobretudo, a curgete. Esta parte é importante porque pode ser indegesto se os legumes não forem bem cozinhados.
Ah, falta a bela noz ralada por cima para dar aquele toque de queijo ralado.